“现在，”西奥多拍了拍手，“把你们遇到的问题说出来。不只是‘失败了’，而是具体地描述：发生了什么？你们认为是什么原因？如果重来一次，你们会怎么调整？”
这是工坊从未有过的教学方式。不是老师纠正错误，而是学员自己分析、思考、提出解决方案。
塞缪尔第一个发言：“我们的外皮太硬了，因为担心馅料漏出，我们把面团擀得太厚。下次我会尝试更薄的外皮，但提高折叠层次，让它在烘烤中自然形成屏障。”
琼斯先生补充：“烟熏味还是太重。也许我们应该把奶酪切得更碎，而不是切成小块，让它的味道更均匀地分布。”
埃文斯太太的小组则争论起来——有人认为应该减少茶粉用量，有人认为应该增加一点糖来平衡苦味，还有人提出可以加入一些柠檬皮屑来提升
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