能学到一门正经手艺，也许就能避免去工厂受苦。我认识好几个这样的女孩。"
哈德森太太则从另一个角度补充："记得食谱出版时的反响吗？很多人喜欢的就是我们这种''家庭式''的氛围。如果工坊能保持这种特色，一定会受欢迎。"
与此同时，阿尔菲开始着手改造马车房的具体计划。他请来了老木匠约翰逊，一起商讨改造方案。雅各布和丹尼尔也被叫来帮忙，因为阿尔菲认为"使用者最清楚需要什么"。
"这里需要开更多窗户。"约翰逊用粗糙的手指划过图纸，"采光很重要。还有通风系统，烘焙时会产生大量热气，不能让学员在蒸汽里工作。"
最令人头疼的是烤箱的选择。传统的砖砌烤箱成本较低，但效率不高；新式的铁制烤箱效果好，但价格昂贵，而且需要专门的烟道。
"也许可以折中。"雅各布突然插话。在众人惊讶的目光中，他解释道："丹尼尔说过，在他波兰老家，人们会用砖砌主体，但在关键部位嵌入铁板。这样既节省成本，效果又好。"
这个来自波兰乡村的智慧，最终被采纳进了设计方案。老约翰逊对这个想法赞不绝口，立即在图纸上做了标记。
二月初，一切准备就绪。西奥多决定在工坊正式启动前，先进行一次试教学。他们选择了四个背景各异的试学者：一个是附近农庄来的少年，两个想要学习技能的家庭主妇，还有一个是退休后想找点事做的老教师。
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