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接待第一批客人。
陆跃和陆继年不谋而合，一致同意以滋补养生作为这次“秋宴”的主题。这个主题既符合季节，也顺应了当代脆皮年轻人的心理需求。在吃美食的同时还能养生，一举两得。
既然要养生，菜品的选取和制作就比较讲究了。秋季养生的核心在于“润燥”和“温补”，因此多采用汤品和炖品，以达到润燥养肺的功效。
在汤品上，陆继年推荐用一道偏甜口的菜来激发顾客的味蕾。把鲍鱼慢炖，加入客家柿饼，汤色金灿灿的，喝进嘴里有淡淡的回甘。
而王师傅觉得炖品可以用更加家常的板栗炖鸡来替代鲍鱼羊肉这些。一来板栗是秋天的特色，二来也更加温和。
食材上，他们选取了山药、莲藕、南瓜、马蹄等这些有特色的食物，进行头脑风暴的创新。
最终制定出以下菜单。
【四季如宴，时叙秋韵｜辣椒碰头金秋主题宴】
开胃汤：客家金柿炖鲍盅
主菜：板栗烧鸡