吓了一跳：“诶哟妈呀，是小谭啊。来这么早？”
“早起的鸟儿吃得撑嘛。”谭宁嗤嗤笑了两声，“王师傅，待会借您的厨房用一下，可以吧？”
“可以是可以……”王师傅看着她从推车拿出一袋一袋五花八门的食材，不一会儿就摆满了料理台，心中不免开始打鼓。
这架势，看上去跟要炸厨房似的。
他试探道：“小谭姑娘，你这是要做什么呐？”
“嘿嘿。”谭宁露出神秘的微笑：“到时候您就知道啦！”
谭宁从最底下拿出围裙系上，这是她自己用蓝布裁的，上面印着料理鼠王。
彪悍的谭主厨要大展身手，消息不胫而走。不多时，工作间外就聚集了一个两个小脑袋，凑在窗口伸长脖子往里探。
陆跃从外面进来，看到这场面也走过来探了个究竟。
“哎陆哥，你说她能行吗？别到时候菜没做出来把我们厨房搞乱了。”
“是啊！”王师傅急得搓手：“这马上到中午营业的时间了，小谭姑娘把厨房占着，待会顾客来了出不了餐可怎么才好啊！”
……
陆跃往里间看去，没有想象中的混乱场面。进入厨房，谭宁像是完全变了个人，那些跳动的活跃因子突然之间沉静下来，全身心投入到工作中。
她的手法相当轻巧，厨具拿在手上，像是外科医生操作着手术刀，行云流水。
“先别急。”陆跃拍了拍王师傅的肩膀：“我们做我们的准备工作，实在不行就歇业半天。”
“唉。”王师傅发出一声叹息，“你说说，这都什么事嘛……”
说完他头也不回地走了。
“好了好了。”店长看了眼陆跃的脸色，吆喝一声：“大家都去忙自己的，别看热闹了！”
人群随即散开，工作间里的谭宁自始至终没有受到影响，从容地进行着每一步。
茉莉香米淘洗两遍，加入泉水浸泡半小时。烧好的滚水泡一杯绿茶放旁边备用。
等待的时间里开始处理小青龙。
早市上买来的小青龙此刻还活蹦乱跳，倒入池中用毛刷洗去浮尘。去头去尾，剪刀从侧边划开两道口，剪掉腮部，去壳后切成均匀的小块。
虾肉不需要多余的佐料，撒一点海盐放旁边腌制即可。
接下来便是整道料理的灵魂。
完整的虾头和虾壳扔进锅