，工坊里静得能听见煤气灯芯燃烧的嘶嘶声。
上周，一位顾客——一位从伦敦移居至此的老教师——在品尝了我的面包后说：“这让我想起了帕丁顿区一家小店的味道，但更扎实，更像北方。”他不知道，他所说的那家小店，正是教我这一切的地方。
那一刻，我忽然明白了格洛斯特街工坊给予我的最珍贵的东西。那不是一套可以机械复制的配方，而是一种精神：无论生活将你带到哪里，无论你面对的是伦敦的晨雾还是曼彻斯特的煤烟，都要用双手创造温暖，用真诚对待每一个走进你店里的人。
随信附上的是当年工坊资助我的三英镑。请务必收下。这不是捐款，这是偿还。偿还工坊当年只收取象征性学费让我学习的恩情，偿还那份相信一个洗衣女工也能成为面包师的信任。
请用这些钱帮助下一个像我这样的人——那个坐在角落里，手指粗糙，眼神里既有渴望又有怀疑的人。
另外，我还有一个冒昧的请求：能否请您将我的故事，分享给工坊现在的学员们？不是作为成功的典范，而是作为一个证明——证明那些在工坊里学到的东西，真的能在陌生的城市里，支撑起一个母亲和一个孩子的生活。
最后，请代我向格洛斯特街的每一个人问好。告诉哈德森太太，我在小店窗台也种了天竺葵，今年春天居然开花了；告诉格林小姐，我现在每周都带艾米丽去曼彻斯特的工人图书馆，就像她当年带我们去阅读角一样；告诉阿尔菲先生，我用他教的记账方法，小店在第四个月就实现了收支平衡。
格洛斯特街的精神，已经在北方的工业城市里生根发芽。
您永远的学生，
伊莎贝尔??克拉克
于曼彻斯特，安科茨街区
信读完了。西奥多抬起头，看见塞缪尔正紧紧握着一块面团，指节发白；玛丽悄悄转过身，用围裙角擦了擦眼睛；连一向沉稳的汤姆，也深深吸了一口气，看向窗外。
“我记得她，”玛丽终于轻声开口，“她总是帮我清洗最难洗的铜盆，说我的手是用来画糖霜的，不应该被碱水毁掉。”
雅各布点点头：“她做的面包……总是比别人多发酵十分钟。她说那样更柔软，更适合给老人和孩子吃。”
丹尼尔走到墙边，那里挂着工坊的学员记录。他的手指滑过第五期名单，停在“伊莎贝尔??克拉克”这个名字上。然后他转身走向烤箱，调整了一下温度——那是伊莎贝尔曾经总