地说话，没注意到一旁卫砚舟复杂的神色。
鸡很快杀好，游峰拔鸡毛，月娘也在一旁帮忙加捣乱，李锦则在院子角落清理内脏。
脏活他得自己干，洗得干净，安心。
他先用之前剩下的草木灰使劲揉搓这些东西，然后简单冲洗一下后用竹篾一点一点刮去里面的赃物。
这还是他小的时候在乡下爷爷家学到的法子。
后来在城里，吃什么都有人收拾好，根本用不着自己动手。
没想到有朝一日他还有自己清理鸡内脏的时候。
只要认真，这些事儿做起来都不难。
不用动脑子的事情，有足够多的常识与经验就够了。
杀只鸡还挺麻烦，感觉也没做什么，半个时辰就过去了。
弄好，李锦仔仔细细用澡豆搓了搓手。
澡豆就是这年代最寻常的清洁用品，粉末状，用时得用水调成糊状，而且清洁效果远不如后世香皂洗衣粉。
有机会李锦想改良一下。
真是处处是商机啊。
突然，李锦动作一顿。
香皂是不是也可以作为投名状？
是他想岔了，或许要附籍不一定非得找县尉，县尉夫人处说不定更好入手。
方法总比困难多。
李锦一边琢磨，一边开始处理鸡肉。
熬汤用不了那么多的肉。
将鸡胸鸡腿切下来，其他的肉和骨头宰成块儿，所有肉下锅过水撇去血沫，然后下油锅煎出点香味，这时才放入陶罐开始熬鸡汤。
里面放老姜、花椒去腥提味，鸡汤暂时就不用管了。
趁这个空档，李锦把鸡杂切好，又将一整块的嫩姜和干辣椒一起切丝，再配上其他的一些诸如花椒、蒜等佐料，下锅爆炒。
游峰自觉烧火，这次卫砚舟倒是没进厨房，就算进了，李锦也顾不上他。
热锅冷油，依旧是七成油温，下鸡杂和花椒直接爆炒，炒出香味佐料放进去，等把姜丝的味道煸出来，加点盐，一道辛辣的子姜鸡杂就出锅了。
游峰吞咽了一下，忍不住感叹。
“为何明明都是下锅一起炒，李郎君你炒出来的菜味道就如此香？”
这种香味儿他从前从来没闻到过。
他怀疑就是鞋底子放进锅里也能炒出美味来。
李锦笑笑说：“你