这道菜烹制手法奇特,一口咬下,鸭肉与内里的各种配料完美融合,让人回味无穷,齿颊留香。
沈恪恒也附和道:“没错,虽然这席面上的各种吃食都很美味,但这道霸道鸭最让我感到震撼。”
他还是第一次尝到这种做法的鸭肉,难怪连名字都如此霸气。
细细品味,肉香,菇香,豆香,百合的香气,火腿的荤香交织在一起,实在是美味。
沈恪思看向沈华筝:“筝儿,这道菜应当要花费不少工夫吧。”
沈华筝咽下口中的鸭肉:“没错,要做成这道菜得足足两三个时辰。”
霸道鸭的制作过程可谓是繁琐而考究。
首先,需要将整鸭进行拆骨处理,接着在鸭腹内填塞入十余种精心调配的配料。
然后经过上色,油炸以及蒸煮等多道工序的精细打磨,最终呈上一道色香味俱佳的霸王鸭。
可以说,每一环节都凝结了厨师的心血与智慧。南宫逸羡看着桌上各式各样的吃食,只觉得自己都要看花眼了。
后面每上一道菜,宫人都会介绍一番。
什么清蒸鲳鱼,白灼响锣肉,姜葱炒蟹,上汤焗龙虾,胡椒焗大虾,红烧乳鸽,霸王鸭……
南宫逸羡自诩见多识广,可这些吃食里面,好些是他听都没听过的。
更别说吃了。
他无比庆幸这次没推掉父王和陛下交给他的任务,否则就错过太多美食了。
南宫逸羡一边想着,一边将手中的筷子伸向桌上的菜肴。
今晚先好好吃上一顿,回驿馆的时候再定个详细的计划,好好安排一下接下来的美食行程。
南宫逸羡用筷子夹起一块乳鸽,蘸了蘸酱料,送到嘴边,轻轻咬了一口。
不知道用了什么烹饪手法,乳鸽外皮很脆,牙齿咬下去的时候还会”咔嚓“作响。
再咬下去,就尝到了内里鲜嫩多汁的肉。
嚼一嚼,咸甜交织的汁水便在口腔中跳起舞来。
安王也被霸王鸭给惊艳了,托沈华筝的福,他尝到了很多鸭肉的吃法。
可是像霸王鸭这种做法,他还是第一次见到。
先前尝到的各种鸭肉,不过就是烹制的手法不同。
甚至可以说,虽然桌上有各种美食,可霸王鸭的出现还是力压群芳,让众人赞不绝口。
当宫人将色泽焦红的霸王鸭呈上桌的时