看着院子里的米粉逐渐被晒干了水分，姜宁叫上大家一起将它收起来。
大概一个拳头大，就捆成一扎。大家一边收，一边感叹这米粉的神奇。
“当初的两袋米多重啊！现在做成米粉晒干，竟然变得这么轻！”
鱼云可是参与了制作过程，深知这米粉来之不易，现在收获也是小心翼翼的。
大家有说有笑，也好奇这米粉能做成什么美味。
“是豆角焖面吗？”
鱼阳想起上次吃得面食，还是忍不住舔嘴唇。
“非也非也。这个美食的配料很多，会复杂一些，不过胜在开胃爽口。”
姜宁看着时间，想着豆角也差不多腌好了，便让他们摘辣椒的去摘辣椒，摸田螺的去摸田螺，自己则在家制作螺蛳粉小料。
姜宁记忆里的螺蛳粉小料，有炸花生米、酸豆角、酸笋条、木耳和炸腐竹。特别是炸腐竹，原本脆脆的本体，吸满了螺蛳粉的汤汁，变得软软绵绵，也特别好吃。
除了这些，姜宁还要准备豆腐泡和炸蛋，做到尽善尽美。
“哗——”
剥去外壳的花生被放入油锅里，被炸得酥香酥脆的，捞起来放到碗里控油。
从泡坛缸里拿出酸豆角和酸笋，分别切成颗粒和条。姜宁切好了以后，忍不住拿了一些尝尝。
嗯，酸豆角刚刚好，酸笋有些酸了，再洗两遍。
木耳切条，加入香料炒熟；最后便是炸蛋了。
炸蛋会用到很多油，还要趁着油温高的时候倒入搅拌好的蛋液。
“滋啦——”
姜宁将蛋液慢慢倒入锅里，炸蛋马上就成型了，黄灿灿的一个，特别诱人。看着差不多时间，姜宁还要给炸蛋翻面，让另一面也被炸的金黄金黄的。
这时，抓螺小队也回来了，不用姜宁吩咐，已经有经验怎么去处理了。
摘辣椒小队把洗干净的辣椒交给姜宁，这些辣椒是用来放进汤底的，螺蛳粉的辣椒油还得另外拿辣椒粉做。
“夫人！螺都弄好了！”
接过鱼阳他们弄好的螺，姜宁开锅烧热油，拍蒜、姜、大蒜、红辣椒、紫苏，爆炒出味后倒入螺蛳翻炒。
田螺的香味已经出来了，大家马上回忆起之前吃的田螺鸭脚煲，想起那个闷热的傍晚。
田螺炒到四分熟，姜宁便捞起来，放进大锅里，加入筒骨，丢入豆腐泡