备上锅，可以随时热菜，并且如果太过于火爆的话，后厨还能随时补充。
外送窗口已经推出，瞬间受到了食客的欢迎，很多食客也不是不想去，菊下楼的饭店里面吃饭，但是排队太困难了，打包的话一下子几个人打包速度又慢又尴尬。
而这个窗口推出之后解决了大家的麻烦，也方便了周围的顾客，说实话，能来这里点外送自己打包回去吃的，基本上也都是四九城的住户，而且大部分都是菊下楼的常客，这些老顾客可能吃菊下楼的菜已经很久了。
甚至可能是从何雨柱刚刚开始开饭店的时候，就跟着开始吃了。
因此对何雨柱现在推出的这个服务基本上都是一片好评，大家也都感觉何雨柱对于他们这些老食客的感受还都是挺上心的。
而且小小的一个外带窗口，每天提供的销量还并不少，并且这些菜品都是提前做好的，谁想要什么菜，基本上点了之后几十秒就能成好，这样大大加快了服务的速度。
当然最关键的问题还是菜品的味道本来就足够好，否则也不会有这么多人买账。
不过这个想要在菊下楼的，其他分店也弄起来的话就没有那么容易了，毕竟每个店铺的大厨都是有限的，并且大厨的厨艺参差不齐，并不是所有分店的大厨厨艺都足够高超。
做这个外送窗口有两个难点，第一个难点就是在分量比较大的时候还能很好的把控味道，并且也要把食材处理的更好，火候还必须到位才行。
看似简单其实难度很高，如果做不好的话，就会让整个的窗口的评价大打折扣。
毕竟推出这个本来就是为了方便时刻提升口碑的，可不是为了砸自己家招牌的。
第二个就是在菜做好之后可能要在那边放很久，这样怎么样把握好味道，怎么样不让菜，凉了都是需要考虑的，有可能一下子做太多一些就凉了，但是也有可能做的太少不够食客们吃。
何雨柱还是觉得应该慢慢来，并不急着普及，虽然菊下楼的后厨里面大厨基本上都是现在最顶尖的存在，何雨柱也不想一下子给他们找麻烦，毕竟每位大厨也都有自己的节奏。
这件事可以慢慢来，等待着时间成熟了再一个个普及，也可以让不同的分店根据自己的意见看看能不能开设这样的窗口。
就算你把窗口开起来了，没有足够的客人来买也是白搭，所以这是一件需要多方面考虑的事情，就像是现在正在进行的厨师资格证一样，最好的就是在一个