如今有了豆油,钱举人来的时候,还送了米面,卢岁便去找阿奶要了一些面粉。
卢岁开口,老太太自然不会拒绝,知道她要做一种新的吃食,更没有追问,只是多给了她一些面粉。
唐桂花本来是想去看家里人收黄豆的,她可以憋着不说话,就是想在旁边看着,好过一把当东家的瘾。知道卢岁要做早饭,心里头纠结了一会儿,到底是赶紧回来了。
结果一进厨房,看见卢岁把陶罐里大半的豆油都倒进了锅里,吓得差点儿昏过去。
“岁丫,你这是干啥呢?咋倒了这么多油,快快快,快放回去。”
唐桂花还以为卢岁是不小心倒多了,连忙要找东西把油装回去。
就算他们掌握了榨豆油的法子,那也不能这么吃油啊。这么多的油做菜,那是吃饭还是喝油呢。
“四婶,不用装回去,我要用这个油炸油条。”
“炸油条是什么?要用到这么多油?”唐桂花一脸纠结道。
目光却是瞥到了一旁放着的案板,上头明显是面粉做出来的东西,被切成手指头粗细的模样,一条一条的摆放在那里。
唐桂花目光又落到锅里的油上,就这一锅的油,省着点吃,就是吃上一年都不是问题。
“四婶,你别一惊一乍的,咱家不是收黄豆了,往后也不缺油吃,再说我要做的这个,等你吃了就知道是什么了。”
唐桂花想说什么,到底还是闭了嘴巴,这也就是岁丫,要换其他人,婆婆要扯着嗓子骂了。
是以她也没做什么,只是眼睛左看右看的,干脆不走了。
她不走正好,卢岁指使她去烧火。
要做油条,得用到酵母,这里自然是没有的,好在家里最不缺的就是草木灰,卢岁先前用了一些草木灰提炼出了比较原始的食用碱,也就是小苏打,用这个也一样能做出油条。
油热后,卢岁把案板上提前弄好的两个长的面剂子叠在一起,用筷子放在中间用力往下压,让面剂子粘在一起。
在放下油锅之前,还把那面剂子放在手里拽长了些,连着这样做了几个,依次放进了油锅里。
那面剂子入了油锅,只听“滋啦”一声,面剂子周边出现了无数的小气泡,在油锅里翻滚着。
卢岁没急着动作,她手里拿着一张长长的竹筷子,这是昨日她请四叔帮她做的,做这个东西很简单,几乎没有技术可言,找一根合适