排长龙,一根难求。原来全是托。
压根儿没有闲情逸致欣赏表演型鬼格。虞沐沫白了一眼面试鬼,默默退到队尾,一处相对开阔的位置。
如果冲到队伍前方,窄巷中容易暴露调查目的。此刻阿微的重要性就体现了。
蹲了一小会儿,仅看到些看似不认识的食客间互换装扮。
至于商品回炉的线路,虞沐沫跟踪一个手腕上缠着白色辟兵缯的伙计走了一程,鬼影却消失在巷尾。她甚至怀疑,这不过是调虎离山罢了。
这活儿还得安排其他鬼来替她完成。
…
回到旗舰店,她抽出账册便独自上了二楼。账房鬼和会计婆婆还在野鬼村,虞沐沫只得自己计算近期的营收。
利润只有细微波动,但较于之前的品类比例,已经失衡了。
没有上新团子系列之前,饮子和点心的比例是五五开,按照她的“套餐”营销逻辑去推,两个大类的比例也基本稳定在五五开。
近一周,得益于免费续汤的销售量增多,饮子的整体销量略有涨幅。
点心的销量几乎是腰斩。
算到此处,虞沐沫缓缓靠向椅背。
显然对方清楚了解她此刻正在快速扩店、管理承压,于是通过各种公共渠道,放大单店的服务失误和品控不稳等问题。
这些“市场暗示”已经足够明显了。
一旦形成“选酆都烛影的蜡烛,不选孟婆汤的点心”的消费共识,她这两个月的付出都白搭了。
点开经营面板,排名依旧在前5%。
“虞掌柜,需要我帮忙吗?”是会计婆婆回来了,在她最需要帮手的时候。
摊开账目,虞沐沫猜测近期的引流品卖多了,现在整体的售价增长,成本不变,但是边际贡献腰斩了。
会计婆婆:“不慌。我帮你好好算算。”
…
端着茶点正要上楼,虞沐沫正巧碰上阿希和阿夷回来,“怎么不跟大伙多玩几天?”
阿希巡完
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