雷莫拉酱又叫做法式的蛋黄酱，它以蛋黄酱为基底，加入香草、芥末和腌制蔬菜等调制而成，是一款冷调味酱。
它在蛋黄酱酸甜的基础上融入了一些辛辣作为平衡，外国人喜欢用它来搭配炸物，比如炸薯条、炸鱼干；或者是用来拌沙拉。
谭宁觉得这种冷调味酱很适合夏天使用，加上甜辣口的酱料又很适合海鲜，于是就想出了这样的搭配。
“首先我们要来打蛋黄酱。”谭宁把林凯煜带到调酱汁专用的料理台前，上面已经摆放好了需要用到的食材。
“鸡蛋、芥末酱和橄榄油。”
林凯煜问：“就这些？”
“就这些。”谭宁挑了挑眉：“做法非常简单，要是学会了以后你在家也能做。”
不过这东西热量高，林凯煜大概率是用不上的。
“先从分离蛋黄开始吧。”谭宁从台面上拿了一颗鸡蛋，在碗壁上磕了一下，分开：“像这样，把蛋黄在左右两边倒来倒去，直到蛋清全部流到碗里。”
一颗完整的蛋黄落入另一个碗中，谭宁扔掉蛋壳，问他：“学会了吗？要不要来试试？”
“好。”这个看上去比杀鱼简单太多，也没有什么危险性。林凯煜没有犹豫，学着她的动作取出一颗鸡蛋敲开。
他回忆着操作要领，笨拙的模仿着谭宁的动作，蛋清正在缓缓下落。
“哎，没错。”谭宁观察着他，适时给予鼓励：“很好。”
得到肯定，林凯煜暗自勾起唇角，背也稍稍打直了些。
先前的失态不过是因为他尚未准备好，现在就这样轻松找回状态，林凯煜惊觉自己在厨艺方面竟然是有些天赋的，真是被唱跳耽误的厨子！
这么想着，一个接着一个，他干得十分卖力，动作也变得粗犷起来。一个没注意，蛋黄从一边蛋壳滑落，扑通一声，落入碗底，澄黄的液体四散开来，像一朵盛开的太阳花。
……
林凯煜低头看着碗里一片狼藉的场景，恨不能把脸埋进去才好。到底是谁说双子座的水逆期过去了的？是谁？！
“呃……”
林凯煜敞着两只沾满蛋液的手，尴尬看向谭宁。
“没事。”谭宁对这个厨房杀手的任何操作都已经见怪不怪，她非常平静的笑了笑，把碗挪到一边，安慰道：“正好可以做鸡蛋饼，就当中午加餐了。”
谭宁从橱柜拿出一只新的碗，