任何基础的人对照着SOP也能做个大差不差。
站在粉丝的角度想，如果能吃到爱豆亲手做的食物，尽管卖相和味道差一点，也会很开心的吧？
所以哪怕谭宁知道教他会花费多余的时间，还是主动提了出来。
谭宁选的是一道今天的主菜，鲷鱼刺身佐苹果雷莫拉酱。
金头鲷经过放血处理后需要放在熟成柜软化筋膜，让鱼肉更加糯香。
谭宁从熟成柜里拿出一条鲷鱼，跟林凯煜说：“一般来说熟成需要两到三天，期间通过严格控制温度和湿度，让鱼肉里的蛋白质和脂肪在自身酶的作用下进行分解，释放出鱼肉的鲜甜。”
看着满柜被倒挂起来的鱼还睁着眼睛，林凯煜缩着肩膀嘶了一声，“它们怎么还死不瞑目呢？”
谭宁笑着摇了摇头，“你要知道自己会被端上餐桌也不会瞑目的。”
……吓死人了。
林凯煜还在想象着那副画面，谭宁已经关上柜门：“来吧，教你切鱼。”
林凯煜赶紧跟上去，只见谭宁把鱼甩在案板上，取出旁边的一把尖刀，刀刃的光亮反射进眼里，他下意识往旁边一躲。
“快来呀。”谭宁催促道。
“哦。”林凯煜吞咽着口水，挪步过去。
谭宁熟练地操作着厨师刀，从鱼头下方开一个小口，“就这样对半分开，沿着骨头把鱼肉取出来。”
她把分出来的一半晶莹剔透的鱼肉拿在手上，把刀递给他：“你来试试。”
林凯煜看了看鱼，又看了看谭宁，最后咬牙说：“行。”
谭宁让出身位，让他站过去。见林凯煜拿着刀迟迟不下手，出声提醒：“从上面下刀，刀横着切。”
“这里吗？”
“不是。”谭宁看不下去了，直接上手，抓着他的手背带到正确的地方：“这里，切吧。”
手背上戴着橡胶手套的触感消逝，林凯煜收回眼神到鱼身上，一下刀就手抖得不行。
谭宁看得焦急，又不好打断，只能在旁边语言指导：“不要怕，接着切。对，往下一点，再往下一点……”
最后一个刀锋落下，两个人同时松了口气。林凯煜像丢地雷一样把刀往旁边一扔，不停甩动着发酸的手。
“啊！终于切完了！”
“没切到手吧？”谭宁先看了眼他的手，再看向桌上那条被他切过的鱼，这一眼，差点当场