他开始对肉进行更细致的处理。
有些肉要去筋膜，有些肉要把皮分出来，还有需要去肥油的。
在漏瑚手上，每一块鸡肉都被处理得服服帖帖。
山治看了也点头。
这功力，终于有了点资深大厨的样子。
漏瑚拆分鸡肉，橘苍介也没闲着。
他开始调配刷在烧鸟串上的酱汁。
烧鸟大体有两种调味方法。
一是只撒盐的盐烧，纯吃鸡味。
二是刷酱的酱烧，咸甜口更好吃。
橘苍介调的就是第二种。
首先备菜。
葱白、洋葱、胡萝卜、生姜切段或片备用——除了葱是自己的，其它全靠借~谢谢好厨友~
鸡架加葱段、姜片、料酒焯水，然后丢进电饭煲里炖高汤。
鉴于炖汤这钟事起步两小时，极耗时间，橘苍介毫不犹豫上了科技。
他用了两张3级加速卡，把鸡架放入电饭煲后立马捞出，就得到一锅鲜美鸡汤，看得山治从“？”到“！！”只用了五秒钟。
鸡汤倒出来，让万能电饭煲继续劳动，煮酱油——往酱油里放晾干的昆布，和一段漏瑚用手烤火的葱白，小小火熬制一张加速卡的时间。
与此同时，拜托切肉的漏瑚师傅忙里偷闲，把前面切好的东西、蒜头（山治今天买的）、鸡架全部用火烤到表面微黑，激发香气。
一切材料准备就绪，接下来就是组装环节。
电饭锅里加入烤过的配料，按比例添白开水、鸡汤、糖、熬过的酱油，再倒上一瓶从索隆手里忽悠来的清酒。
将锅中液体煮沸，并慢慢收汁至粘稠，最后过滤倒出。
吸溜！满满一大罐子闻着就流口水的烧鸟酱汁做好了！
山治走过来，拿筷子沾了一点，放在手背上品尝。
橘苍介：“其实有水果的话，可以再加点烤水果一起炖，为酱汁增添果香……但味道还不错吧？这可是家传配方。”
山治：“非常好！”
“咸甜适宜，滋味醇厚，随便刷什么都好吃。”
“嗯嗯。”橘苍介狡黠一笑，“所以，用这个烤鳗鱼会好吃吗？”
山治：“……”
“我把船上养的鳗鱼送你，行了吧。”
“嘿嘿，那我就不客气了。”
真