装进特制的包装盒里，阿尔菲在一旁填写成分说明。就在这时，前厅传来急促的门铃声。
"米勒先生！"送报童杰克气喘吁吁地冲进来，连报纸都来不及放下，"街角...温特沃斯夫人的管家在发脾气，说预定的点心为什么还没送到！"
西奥多脸色一变："今天不是周三吗？"
"是周三，"阿尔菲快速翻看订单本，脸色突然变得苍白，"但是我们忘了，温特沃斯夫人每周三的点心都是十点准时送达的。而且今天还有巴斯顿太太的读书会点心..."
厨房里陷入短暂的沉默。为了准备博览会样品，他们完全忘记了日常订单。
"我去解释。"西奥多解下围裙，却感到一阵眩晕，不得不扶住操作台站稳。
"您已经连续工作十八个小时了，"汤姆担忧地说，"让我去吧。 "
"不，"阿尔菲合上账本，"我去。汤姆，你继续准备巴斯顿太太的订单。西奥多，你必须休息一会儿。"
最终阿尔菲去了温特沃斯夫人家道歉，而西奥多和汤姆继续准备样品。当阿尔菲回来时，他的脸色不太好看。
"温特沃斯夫人很不高兴，"他低声报告，"她说如果连基本的订单都不能保证，还不如换一家店。我答应今天下午补送双倍的点心，费用由我们承担。"
这句话像一记重锤敲在每个人心上。
下午，更严重的问题出现了。由于过度使用，新安装的烤箱开始出现温度不稳的情况。一批准备送给哈德森太太的蛋糕因为受热不均而塌陷，不得不全部重做。
"这不可能，"阿尔菲在核对账目时惊呼出声，"如果按照这个损耗率，我们根本无利可图，甚至要亏本。光是今天早上的损耗就价值两英镑。"
汤姆默默清理着失败的蛋糕，肩膀垮了下来。"也许...也许我不够好，"他小声说，"如果是个更有经验的学徒..."
"别这么说，"西奥多立即打断他，"问题不在你。"但厨房里弥漫着一种无言的压抑。
傍晚时分，哈德森太太准时前来。她一眼就看出了店里的异常。
"看来我们的博览会供应商遇到麻烦了。"她在老位置坐下，目光扫过每个人疲惫的脸庞，"莉莉告诉我，今天没有人陪她画画。"
西奥多把今天发生的事简单说了一遍。
"所以，"哈德森太太轻轻搅动着茶杯，"你们在为一个不确定的订