搓摔打，直至面皮光滑，她才给盖上湿布放到一边，这水油皮算成了。干油酥也要用到面粉和猪油，卫昭将昨日洗净晒干的桃花花瓣研磨成粉，加入其中，为油酥皮上色。
做好的水油皮和油酥皮要按照比例分成均等份的小剂子，取一个水油皮的剂子按扁，包裹住一个油酥皮剂子，利用虎口收紧成一个圆润的面团。
这面团折腾起来更是麻烦，需要用擀面杖擀成牛舌状，再从一端卷起成一个卷状面团，这时依旧不能动它，要让面团松弛一会儿，再将之重复卷制。
等二次松弛好了，这皮就可以擀成个圆形面片，拿来包裹早就做好了的豆沙馅料。
卫昭将面团收口朝下放在案板上，用手轻轻按压成扁圆，再均匀地在边缘划上几刀，捏出花瓣状，最后在“花蕊”处点上蛋液，撒上芝麻，这初具雏形的桃花酥终于可以送入等候已久的陶窑之中。
陶窑内里提前点燃，炉火烧的极旺，等柴燃尽了，便将里面的灰扫出来，把做好的糕点放进去，利用陶窑内里的高温将糕点烤熟。
盖上陶窑口的盖子，卫昭立刻便伸了伸腰，活动一下筋骨。
做糕点并不复杂，也并不累人，就是要求太精细了。
卫昭把她支的一摊子收拾好，给自己倒了杯茶，坐在一旁静静等着桃花酥出炉。<
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