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是当下最急的事情。
只靠凉面摊的话,还不知道什么时候才能实现搬到市集的想法,穆思淼必须扩张摊位,多卖几种菜式,才能赚得更多。
除了提前定好的关东煮以外,穆思淼还想着再加一种鸡蛋灌饼,鸡蛋灌饼最需要的就是面和鸡蛋,鸡蛋比较贵,应该能大赚一笔。
而且能够上私塾的女子,不是王侯将相家的千金,便是经商家的女儿,总之都不是贫困之家,只要做得好吃,她们定能买账。
定好想法,她便说做就做。
前几日制定的关东煮炉子已经做好,穆思淼推着拉车去把炉子拉回家。
到家之后,她先把前一天剩下的鸡肉拿出来,放在案板上用刀剁成肉馅,直到肉馅变成肉酱,她才停下手,甩了甩酸痛的手臂。
齐雨泽把洗好的白萝卜放到案板上,,看着她额间的汗帮她擦干净:“不如让我来剁一会儿吧?”
穆思淼扫一眼他瘦弱的身躯,闻言笑着摇头:“还是别了,如果我明天手臂抬不起来,就只有你来当摊主了,两人总要有一人好着。”
缓了一会儿后,穆思淼再次拿起菜刀,将白萝卜切成萝卜泥,萝卜比肉好切的多,萝卜泥剁好后,他根本没打算再停手,而是直接把肉酱与萝卜泥混在一起。
往盆里加入一个鸡蛋、半勺盐、半勺酱油和一碗面粉,搅拌至黏糊状后她直接下手,用虎口把丸子团成球。
锅里的水被齐雨泽烧到温水,穆思淼一颗一颗将肉丸挤进去,直到锅里全被丸子填满,她盖上锅盖,转身去洗手。
待白烟从锅盖透出,穆思淼便掀开锅盖,用勺子捞出一颗肉丸子放进碗里,用井水把丸子冲冷,她用筷子夹碎肉丸,看到里面全部熟透才放心让齐雨泽停止烧火。
把剩下鸡肉丸的全部捞出倒进盆里,用冷水浸泡五分钟后滤过水,紧致的鸡肉丸堆在盆里,穆思淼调好关东煮的蘸料,把刚才夹碎的丸子蘸上蘸料,用筷子夹着递到齐雨泽嘴边。
“尝尝。”
齐雨泽对她的厨艺很是信任,根本没犹豫,便张口吃掉,鸡肉丸很有嚼劲,蘸料汁也有中独特的甜香味。
他没读过什么书,也不知如何用语言来表达食物的美味,他思索片刻,最终也只能用“好吃”来形容。
穆思淼倒不在意他的形容词,好