多销”的路子。能推出菜品当然好，一道菜，一爵酒，利润不知要比米粉高出多少，但要先有位子供客人坐下闲聊呀！
史如意这些日子总留了心，在坊间打听租铺子一事——这么大的铺面，要史如意直接盘下来，还是有些艰难的。
虽然祥和斋和如意食肆如今每月进账都不少，但店铺日常周转要银子，底下厨子、丫环都指望着她们吃饭……
还有史如意和罗娘子、红玉提起的“风险预防”，做生意的总要留一手，天有不测风云，哪年碰上个饥荒什么的，老百姓光景不好，生意就做不起来，总不能一群人抱着米缸看天吧。
但想租到合心意的铺子，也是一件颇费功夫的事。
西市里多是脚店多，偶有几家大店，都是在坊间经营了有些年头的酒楼，客源稳定，并无转让或是出租的打算。
一口吃不成个胖子，史如意也不心急，一边慢慢打听着，一边在食客中宣传新菜，积累口碑。
每到饭点，便有不少人守在店里，若是抢不到位子不能堂食，便拿了瓷碟，装进食盒中带走，第二日再还了碟来。如此这般，甚至兴起了热潮，不少宅门都遣了婢女来，提前“预约点菜”。
有客人每日下衙便来，却一连几日都跑空，实在是气急了。
史如意抿唇一笑，从后厨端来她们给自个儿留的晚膳，香菱瞪大了眼睛，好歹被温妈妈及时拉住了。那客人眼神一亮，伸手接过来，嘴上还在推拒：“掌柜自家用的，我怎好夺人所爱——”
史如意把话说得客气又周到，道：“怠慢了客人，本就是我们不是……只可惜铺子位置就这么多，还要辛苦您自个儿端回家用了。”
那客人美得不行，又听史如意说正在寻新店面一事，心头一动，道：“掌柜的要租铺子，我倒是知道有一处地方，铺面大小正合适呢！只是……”
史如意看那客人犹豫，忙追问道：“只是什麽？”
那客人讪讪一笑，换了只手提着食盒，悄声道：“那铺子搁置有些年头了，位置也好，只一点不好……听说是柳家的资产！害，那柳家做布匹生意的，财大气粗，连管家都傲得很，宁愿空着也不租出去，怕是看不上这点子租金……”
柳家？！
史如意缓缓点头，跟那客人道谢，少顷，突然成竹在胸地一笑，显出几分商人特有的“老奸巨猾”来。
第84章 鱼香茄子煲
史如意这般日夜盼着