边缘有一排尖端向内的利齿，双眼又长在头背上，浑身黏腻没有鳞片。有点丑的鮟鱇鱼，实际上更丑这种鱼因为头比较大，所以出肉率不高，但它的鱼肝又是一道不可多得的美味，所以不少渔民会把鱼肝扒拉出来单卖，而鱼身拿去贱卖或者自己吃。由于没有鳞片，这鱼做起来也很考验技术，要是没处理好，不仅腥还特别难吃，但是如果处理技术好，拿块豆腐炖着，味道也是非常鲜美。

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