掏出一整棵酸菜冲洗一回，切成细丝略攥一攥水。
别挤得太干，不然回头包出来的馅儿发柴，口感就不润了。
猪肉特意去张屠户那里要了一整斤前腿肉，这个部位的肉口感更嫩，滋味更鲜美。
猪肉剁碎了，加点盐和葱姜蒜末调和，不必太多，因为酸菜本身的味道就足够丰盈，适合做主角。
搅馅儿的时候顺着一个方向搅，容易上劲儿，煮熟后就是一整颗肉蛋了，非常劲爽弹牙。
面团不必发得太好，饺子皮儿略硬一点更好吃。
擀面杖往手里一放，一手擀一手转，下五下，一张中间厚边缘薄的饺子皮就飞了出去。
江茴各项家务都会点，但都本事平平，便只打下手，眼睁睁看着师雁行一个人擀皮儿、包饺子全场起飞，崇拜之情溢于言表。
鱼阵看得有趣，一双洗得白白嫩嫩的小爪子也蠢蠢欲动。
师雁行就单独揪下来一小块面团给她，又弄了个小碗装馅儿。
江茴就在旁边带着鱼阵一起玩。
娘儿俩一个现学，一个后忘，包出来的效果竟很不相上下：都跟趴窝的拖拉机似的……
鱼阵很得意，举着那只比自己的巴掌还长的饺子说：“勾勾！”
老人们总爱把弯弯的饺子说是“勾儿”，小孩子们便也跟着学。
江茴低头看看自己的，边缘赫然露着馅儿，就有点自卑。
都是十根手指头，这咋学不会呢？
先包了一盖垫，皮薄馅儿大的六十个，师雁行先烧开水下了锅。
如今有钱了，也舍得放肉，足足煮了个开锅才罢。
原本白色中微微泛着小麦黄的面皮变得透明，隐约透出里面黄色的酸菜、粉色的肉，鼓鼓囊囊，分量十足。
煮好的饺子分了碗，师雁行让江茴翻出食盒来，“劳动你们跑趟腿儿，先给豆子、桂香和村长家里各送一碗。”
豆子和桂香自不必说，从以前到现在都帮了自家不少忙。
当初原主父亲去世，原主病倒，两家没少忙前跑后，这碗饺子该送。
至于村长么，六十多岁的人了，无功无过，就是个辈分最高的普通人。
但有一点，护短，心软。
这两年江茴一个年轻貌美的寡妇独自拉扯两个姑娘，外面多少虎视眈眈，要不是老村长出面震慑，又提点村民，她们的日子绝不会像现在这样好过。
“哎。”江茴