场做几道菜。
江茴就记起来之前师雁行跟她们说的：
“这次过去若是顺利，菜单子必然要变的。但郑老爷子也不可能立刻相信我，待到那时，少不得露两手……”
因为提前有了心理准备，听见这话，江茴也不紧张，反而有些雀跃起来。
照着么看，是进行得很顺利了？
实际上，确实也还不错。
师雁行和郑义会面后，非常直白地说了自己的想法，对方思虑良久，没说好，也没说不好。
“家里并没有你要的材料。”
真见了面后才发现是真小啊！
也是，才十二呢，就是个孩子。
但这份沉稳和老练，属实不像孩子，很令人信服。
可什么凉拌腐竹，腐竹是啥？
腐烂的竹子？那玩意儿真能吃？
还有酸菜，酸了的菜？
关键是郑家也没有呀！
师雁行就笑，显得特别善解人意，“这些我都自己带了。”
一个好厨子不仅要有一手好厨艺，更要紧的，还是为顾客思虑周全的心。
郑义看着她的眼神顿时复杂起来。
好么，这是有备而来啊。
他忍不住想，自己这么大的时候，有这么多心眼儿吗？
现在是下午申未相接，也就是后世的三四点钟，郑家一般在晚上酉戌相交，即七点多吃晚饭，大厨房正好清净，只有两个婆子看守。
见郑义亲自带人过来，婆子们都有些不知所措。
郑义摆摆手，“不妨事，你们只管做自己的。”
因明日要举办待客晚宴，除一应菜蔬要用当日新鲜的之外，各色重要食材都已备齐。
靠墙大水缸里养着几尾大鱼，肥壮的腰身一甩一甩，活力满满。
瓷盆里早泡发了海参、鲍鱼、瑶柱等干货，预备着用。
按照郑义的吩咐和师雁行的指引，小胡管事跑去那院子里将她带的食材取了来。
之前在家晾晒腐竹，将干未干之际，师雁行就用干净的小剪子把腐竹首尾细小不规整，以及悬挂折叠处比较结实也不大好看的部分剪掉，只剩下中间粗壮整齐的，都剪成合适入菜的大小。
一来方便保存携带，二来也好泡发。
师雁行早就猜到可能会有现场考核，所以午休前就把腐竹泡发了些。
此时浅黄中透着白嫩，莹润润一盘，竟真有几分竹子