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196. 【小修】红糖炸糕 更啦(8/9)

她亲自演示一番,给亲朋好友略炸几个意思意思,也就结了。

    炸糖糕的面最好是糯米面,弹性大、口感好,又有嚼劲。

    奈何在场颇多老少,又刚吃了烤肉,再吃糯米炸糕恐不消化,师雁行就在里面加了不少面粉。

    面坯需要和得很软,放在手中软趴趴一团,没点经验的人还真做不来。

    难得休息,众人也不忍心师雁行太过劳累,有意替她分担,便纷纷洗了手上前凑热闹。

    可惜本事不济,硬生生弄成车祸现场,师雁行看了一圈,额头青筋直冒,越看越火大,直接都给撵了。

    这不纯粹浪费粮食嘛!

    去去去,都该干嘛干嘛去!

    没你们帮忙我反倒快些。

    她熟练地将面坯在两只沾了油的手之间倒来倒去,嘟囔道:“真是越帮越忙。”

    众人委屈且惭愧,但不敢说。

    都长了手,可真用起来时,却好像手又不是手。

    它不听使唤嘛!

    炸了红糖和白糖两种馅儿,白糖里额外加了蜜渍桂花,香甜可口自带清香,能缓解一点油腻。

    密封的糖糕受热鼓胀,出锅前几乎变成一只糖球,众人看得心惊胆战,生怕不小心炸了。

    师雁行丝毫不慌,一面留神火力,一边观察火候,长柄漏勺和筷子左右搭配,让糖饼不断翻转均匀受热,那叫一个行云流水。

    很快,空气中就弥漫开浓郁的油香,大竹篮里摆满了金灿灿的炸糖糕。

    “咕咚……”

    不知谁用力吞了下口水。

    好香啊!

    好像不管是什么,只要一过了油,便美味加倍脱胎换骨起来。

    糖糕内部温度惊人,若不等放凉了就吃,里面滚烫的糖浆能把人的嘴巴都烫破皮!

    鱼阵吃这个最有经验,带头用筷子先在糖糕边缘戳一个小洞,鼓起腮帮子吹几下,看着乳白色的热气呼哧呼哧直冒,就是在降温了。

    等放到能入口时,趁热伸着牙尖咬一口,听着金灿灿的外壳碎裂,看着雪白的糕皮拉出来老长,露出里面甜蜜的甘浆,缓缓流动着,微烫,热乎乎的甜香直往鼻孔里钻。

    红糖甜味浓烈,而有蜜渍桂花的白糖馅儿则更美貌,流动的小花盈盈润润,虽是去岁开的干花,竟有十分动人颜色。

    方才的烤肉已经将众人喂了半饱,此时便是解馋的餐后甜点

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