馒头没有酸味,还有一股奇异的香气。
从此以后,白家先祖便成为世界上第一个不用吃酸馒头的人类,并且将这块蛊菌世代流传下来。
那么,怎样才能把它流传下来呢?
其实很简单,每次发面的时候,将蛊菌揉进面团里,蛊菌会进行自我繁殖,整个面团就会变成一块超大号的蛊菌,然后从中揪下一块,每天用温水喂养两次,下次发面的时候再揉进去……
如此过去了300年,当年炼制蛊菌的配方早已失佚,只剩下了这块蛊菌。
曾经有人出价300万,白殷都没舍得卖,想着把白娘娘留给自己的女儿,无论什么时候,这都是一门吃饭的绝活。
林雪瑶听得一脸神奇,说好的科学发展观呢?
怎么还有这种事情?
南山牧野暗自思忖,“这世界上酵母菌不知几何,这块老酵母应该是水果发酵,然后通过古法培育而生,发酵时和氧气反映,生成二氧化碳……加碳酸钠的话,就不是那么回事了,那是利用碳酸钠遇到面的酸性物质,反映生成碳酸,分解产生二氧化碳,h加到正好56,所以才有这样的口感吗……”
林雪瑶听他一个劲地叨咕,立刻就有了自信,“不就是一块老酵母吗?我们也能做得出来!”
“啊?”白殷吃了一惊,觉得这姑娘一定是疯了。
白案靠的是什么?
是发面!
自己这块老酵母价值300万,相当于一把上古神兵,得到它就等于在白案这行开了外挂,就问你牛不牛?
如果真有人能做得比他好,那么这人的配方岂不是也值300万了?
哈哈!
他以为他是谁呀?
食神吗?
想到这,白殷更加自负,“不是我看不起你们,真要能把面点做得像我这样,我这个摊位让给你们了!”
林雪瑶猛地一拍南山牧野的肩膀,冲白殷扬起下巴,“这可是你说的,别后悔,我们一定能做的比你好!”
“说、说什么?”南山牧野整个人都傻了,“我有说过吗?”
其实他就是随便分析分析,没想到大小姐竟然当真了,还直接向人家下了战书?
不过话说回来,像白殷这样的手艺,的确当得起米其林三星厨房的面点师。
但他为人自负的人,你想要收服他,光有钱恐怕不够,必须得从厨艺上胜过他,让他