脸，那真是落入白果的陷阱，明天就要卷铺盖走人。
白果先是道了歉，然后火速切入正题，接上正确的数据，给丽总和吴总分析了一下渔家近两年的营收。
“渔家在营销方面很有一手，所以他们的门店有基本盘，在淡季的时候仍然能够持续盈利。不过在最近半年，渔家开发了新鱼种的菜品，没错就是刀鱼。有关菜品却收获了渔家上线以来最多的差评。”
白果按下投影笔，屏幕上是几张来自点评APP的截图。
大多是吐槽渔家的食材不新鲜，或者是新出的菜品又贵又难吃。
“说起刀鱼，最出名的应该是咱们省沿海的渔村，就是靠捕食刀鱼为主而发家致富的。但现在刀鱼还面临着难以通过人工养殖而量产的问题，渔家虽然有自己的养鱼产业，对于刀鱼的养殖却无从下手。
“第二个问题是捕捉刀鱼是有时节性的，渔村到S市的路多山盘踞，非常不方便运输，空运成本又非常昂贵——加上刀鱼本身就不菲的价格，几乎难以有人可以消费。渔家定位又是面对中端、小康家庭的，这必然会造成冲突。”
白果在说起渔家面临的问题时，姿态不卑不亢，也不过分紧张，PPT都是她用心做的，经常在众人都下班后，白果还喝着咖啡熬着夜，就为完美每一个细节。
她的PPT做的很精简干练，配色是冷色调，在文字与图片间完全不夺目，让人自然而然就注意到她想给的重点。
“渔家创始人想要在隔壁市开括分店，就势必要渔家有一定的同行竞争力，开发新的菜品是最优选择。在刀鱼的问题上，我和创始人小小的谈过一次——
“空运增加的成本会让菜品价格昂贵，这并不利于渔家扩张，反而还会流失原本的客户群，而研发刀鱼人工养殖是一个急不得的事情。所以我有一个想法，能避开这两个问题，又能增加渔家的竞争力。”
丽总听得入神，问：“什么想法？”
白果答：“既然渔家创始人想要从渔业养殖到餐饮一条龙服务，那么我们可以试着完善这条产业链，把渔家的厨房搬到他们的原产地去。
“刀鱼捕捉的季节里，现捕现做，再用现在已经成熟的保鲜技术，做成眼下非常火的即食类食品——只要用微波炉热几分钟，就可以再现这道菜最初的模样。
“这样即解决了昂贵的运输成本，也解决了刀鱼因运输而丧失美味的问题——另外不止是做成即食类，有消费能力的顾客也可以