鱼昭点点头,马上去收拾自己的东西,搬去了后边的小房间。
家里一直都准备有干净的枕头被褥,简单地打扫一下,铺上新的床单被罩,静候叶珍的到来。
姜宁拿出酸笋,准备给叶珍做一单酸笋炒红薯叶,煮上明火白粥。
因为叶珍的口味,姜宁想着给她做一个臭豆腐。
臭豆腐是现代有名的名小吃,老少皆宜,孕妇也可以吃,甚至还能开胃。
准备了一个大缸,冷水、豆豉、烧开后煮两刻钟左右,将豆豉汁滤出,冷却。然后加碱粉2两、香菇4两、山上挖的笋、盐,白酒。在浸泡的过程中不停地搅拌,直到它发酵成为卤水。
姜宁去湖南旅游的时候,跟着朋友参观过一个专门做臭豆腐做了几十年的老店,那里的卤水可是存放了四十年。四十年的日与夜,春与秋,成就了他们的老牌子。
臭豆腐的卤水如果没经处理,那绝对是臭不可闻的,如丝如缕,直入鼻颌,让人有种掩鼻的冲动。
而臭豆腐的奇妙之处就在这里,闻着臭,吃着香,在味蕾之间实现从臭到香的神奇转换,让多少人为之痴狂。
做好的卤水被搬动到阴凉处,这里没有塑料布,只能用普通的棉布,盖上几层,用绳子绑得结结实实。
当姜宁做完这一切,叶珍和罗荣也到了。
为了不让叶珍受到颠簸,马车上可是铺了好几层被褥。
“阿宁!”叶珍一进门,就看到了姜宁刚弄好那口黑黑的缸。
“那是什么?”叶珍看着迎上来的姜宁,便问了她:“可是又在捣鼓什么稀奇玩意?”
“姐姐真聪明,一下就猜到了。这是做给姐姐吃的,不过要等半个月这样。”
姜宁说的半个月已经是很快的速度了,做一锅正宗的卤水,怎么着也得要半年。可是叶珍等不了那么久。
“真是辛苦你了!”叶珍被姜宁带到房间,看到姜宁准备好了干净的用品,心里一阵感动。
罗荣为了感谢姜宁,也是带了好多吃的用的过来。
“姐姐,你就安心在这住下!这里空气好,打开窗就能看到小院的花花草草。等你吃饱了想出去了,我就带你去看看我种的地!你不知道,绿油油的一片,看着可享受了!鸟语花香,风轻云淡……”
听着姜宁的描述,叶珍眼前仿佛出现了一幅田园农家的画面,让她心神向往,心情也好了不少。