，还开拓了新市场。望庭阁的菜色在那些客人嘴里就稍显一般。
我想了一下，如果要望庭阁像栖凤居一样火爆，其中一点就是不改菜式，保持原样。”
赵荆听糊涂了，不改菜式岂不是更加比不过栖凤居？
“非也非也，我还有另一点。既可以让望庭阁像栖凤居一样火爆，也不会和栖凤居在菜品上起冲突。那就是改变望庭阁的饮食定位。”
赵荆有些急了，让姜宁别卖关子，快点说。姜宁却问他去吃了栖凤居，有什么感受。
赵荆挠挠头，回想当初栖凤居重新开业时的情形。
“栖凤居主营早茶，吸引了木华镇和附近乡村的人，甚至是有人远道而来，就为了在栖凤居喝上早茶；他们的午市推出了改良版的火焰醉鹅，每半个月还上新一道菜，所以午市也做得很不错。”
姜宁点点头，认可赵荆的看法。
“赵大哥看得透彻，可是栖凤居还有一个地方没有开拓。”这就是姜宁看中的，不会起冲突的地方。
“这边的晚上会很热闹，有时候逢年过节就更加多人，赵大哥不想把握一下夜市的市场吗？”
姜宁的夜市指的是晚餐和宵夜的时间。
“你是说，让我开拓夜市的市场？”赵荆思索，确实是个不错的主意。
“如果做得好，甚至午市也会很多人。”姜宁说:“木华镇那么多的人口，还有来往贸易的商人，栖凤居吃不下这么多客源。客人们也在寻找新的口味、新的酒楼。赵大哥，这是你的机会。”
赵荆听姜宁一分析，马上就懂了其中的关窍。
“还请姜妹子赐教！”赵荆虚心请教。
“很简单，把望庭阁的定位放到海鲜上面，把它打造成海鲜第一楼！”