全瘦肉做出来的肉丸口感反而没那么好，要带点肥才会好吃，当然，也不能太肥，否则吃起来就会油腻，肥肉和瘦肉三比七就差不多。
她往肉馅中加入调料去腥提味，再加入蛋清开始打搅上劲时，吴姨站在旁边问：“做肉丸要搅那么久吗？”
“这是在给肉丸上劲，打搅上劲的肉丸口感会更好，而且煮出来不容易散。”柳一一说完，见旁边李姐已经把冬瓜切好，便让她开始烧水煮冬瓜。
柳一一不是那种自己闷头苦干，什么事都要握在自己手中才放心的人。
李姐他们即便厨艺不如她，厨房里其他活计做得倒是还行，当然，最重要的还是他们会听安排，让怎么做就怎么做，不会乱来。
这点上，柳一一其实还真该感谢之前那位赵大厨，人家是专业酒店大厨出身，李姐他们这么会打下手，都是跟着他锻炼出来。
冬瓜肉丸汤做出来并不复杂，除了火候与调味，最重要的就是看肉丸做的好不好。
柳一一将肉丸打搅上劲完，来到锅边，确定冬瓜已经煮断生，转小火开始用虎口往里挤肉丸。
锅里煮着已经变透明的冬瓜，本来只有淡淡冬瓜香，随着肉丸一颗颗滚进去，渐渐有鲜味飘出来。
将肉馅全部做成肉丸，锅里原本清澈的汤开始染上油星。
柳一一等汤煮一会，用勺子将上面浮沫撇干净，汤色瞬间又变得清澈起来。
“好鲜啊……”
见她煮个冬瓜汤都能煮出这么鲜美诱人的香味，李姐觉得晚餐时她得多喝两碗汤。
汤出锅装进保温汤桶中后，柳一一又顺手做了道干煸豆角土豆。
豆角切段，土豆切条，锅里加少许油开始煸，简直越煸越香。
明明还没下调料，闻着她煸豆角、土豆的香味，李姐他们就开始馋起来。
其实很正常，小火慢煸，可以将食材本身的香味全部煸出来，那种纯粹的香味，或许不如调料香浓郁，却能勾起人内心最深的食欲。
“几点了？”
柳一一将豆角与土豆煸好，表皮微皱的豆角和表面略焦的土豆看起来很是诱人。
“还有两分钟就五点二十了。”
李姐话落，柳一一不自觉加快手里速度，用生抽、老抽、耗油、盐等调料简单调出料汁后，将备用的蒜末、小米辣在锅中爆香，将煸炒好的豆角、土豆倒进去。
随着料汁