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我在锦衣卫开食堂宋昭昭陆尘陌

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第五十一章 锅包肉(2/3)


    不过,照着现在这个情况来说,宋昭昭在北镇抚司开食堂,陆尘陌和严离洛是锦衣卫,宋兄也要进入锦衣卫,邵青远在锦衣卫里整理档案,好家伙,又凑到一起了!宋昭昭想想就头痛。

    算了算了,先不想这些了,先把饭菜都做好吧。

    宋昭昭首先做的就是锅包肉,宋昭昭先把刚刚买好的猪里脊切成薄片,随后又把胡萝卜切成丝备用,把刚刚切好的里脊肉放入一个大碗中,里面放心鸡蛋和白面,随后加入一些盐和其他的食料,再倒入些许适量的白酒,把各味调料都融化,腌制一段时间备用好即可。

    肉腌好放到一边,宋昭昭又把细白糖和米醋一并放在一起,做成糖醋汁,依旧等会儿使用。

    一切都准备好了,宋昭昭起锅烧油,油烧的差不多了,就可以把刚刚腌制好的里脊肉依次放入油锅中,炸成淡黄色的时候,宋昭昭就把里脊肉捞出来,等着油锅再次加热,宋昭昭又把里脊肉放入锅中。

    “宋姑娘,这是做什么怎么炸好了之后,又再次放进去啊“

    一旁的宋七律看着满脸的不解。

    宋昭昭笑了笑:“刚刚的里脊肉,没有好,现在的才好了。“

    正说着,宋昭昭把金黄色的里脊肉从油锅里捞出来。

    “那怎么还要炸两次啊“

    “这样是为了让里脊肉能够更好的炸制,而且这样做出来的里脊肉,口感会更好的。肉质也会更脆。“

    宋昭昭边说又把油盛出来,锅里留有少量的炒菜的油即可,把刚刚的胡萝卜丝放入油锅中炒香。随后又倒入糖醋汁,待汁熬制半稠起泡状后,放炸好的肉片翻炒几下即可出锅。

    刚刚做出来的锅包肉的香味瞬间扑鼻,引得外面的人都驻足连连。

    “宋姑娘,这是什么菜品,如此的香啊“

    原本在洗菜的宋七律,也凑了上来。

    “要不要来尝一尝“宋昭昭把锅包肉往宋七律的眼前推了推。

    “可以吗“

    “当然可以。“宋昭昭说着,已经把筷子给宋七律准备好了。

    宋七律夹起一块,放到了嘴里,宋昭昭也满怀期待的看向宋七律。

    “宋姑娘,你这菜也太香了,太好吃,这是什么菜,居然能如此的好吃。外酥里嫩的,酸酸甜甜的,肯定很是下饭的……“

    宋七律一直说着,对宋昭昭的锅包肉简直是赞不绝口。

    宋昭昭听到这

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