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美食:还没出摊,顾客等一条街?

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第9张 这卤肉简直绝了!1/5(感谢大佬打赏)(2/3)

小子一个月多少钱,五千?”

    林逸点点头。

    周叔听完,立马急了,急忙摇头:“那不行,那不行,你能给这浑小子找个事做就行了,还给他那么高的工资,这怎么能行?”

    “要我说,至少他跟着你饿不死就行了!”

    周子明蹲在地上,万念俱灰叹口气!

    这是亲爹么?

    有点亲,但可能不完全是……

    林逸摆摆手,对有些急眼的周叔说到:“放心吧周叔,五千绝对是一个公道的价格,而且我们是中午和晚上都来卖饭,最近还打算做卤肉,到时候周子明需要做的事情很多,总不能让您儿子白白辛苦。”

    听到这话,周叔迟疑了;“可我那儿子什么德行我最清楚,干活是一把手,就是别的什么也不会了……”

    “放心,都是简单的活,他能来就给我帮大忙了!”

    得到林逸肯定的回复,周叔道:“行吧,就让他跟着你学习一段时间,不过他要是偷懒耍滑,你随时给我说,看我回来不削他!”

    周子明蹲在地上,头更低了。

    林逸点点头,笑道:“放心,没什么大问题。”

    ……

    今天不仅采购了蔬菜,林逸这次买的最多的就是猪肉。

    同时,卤料配方上的香料也都买全了。

    等回去时候,除了这些食材外,周子明也坐在车上。

    两个人干活就是快一些。

    周子明手脚也利索,负责洗菜,切菜,把需要炒的配菜都整理出来。

    林逸的工作则繁琐很多,首先第一步就是需要将猪肉身上清理干净。

    要知道这些都是在屠宰场新鲜的猪肉,杀猪的时候刮毛肯定不会特别细致,上面难免会有残存。

    这就需要林逸用火在肉皮上撩一下。

    一来是烧掉绒毛,二来烧过后的肉就没什么腥味。

    趁着这个功夫,林逸将所有的香料按照比例称好,简单清洗之后,用白酒泡上。

    这样更能激发香料本身的味道。

    接下里。

    就是熬制一锅卤水,将泡好的香料放进锅内,添上凉水,然后把肉放进去。

    等水咕嘟烧开后,撇去浮沫。

    就可以静静等待。

    一旁的周子明正在清洗白菜,忽然狠狠嗅了一下鼻子,闻到一股奇香!

 

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