“差不多吧，不过为了让它到时候吃起来更美味一些，我还需要多一个步骤。”
“你好厉害呀大勇哥，等你到时候做好了，可以送我一点吗，我还没吃过野猪肉做成的腊肉呢。”
“哈哈，没问题。另外那个袋子里还剩了一些新鲜的野猪肉，一会你走的时候拿点回去，给婶子尝一下。”
说话间，陈大勇已经将木盆里的猪肉清洗干净，然后他倒掉木盆里的水，从厨房拿来一袋盐，全部倒进了木盆里。
虽然这是他第一次亲自制作烟熏腊肉，但操作起来却是一点也不含糊。
因为他以前小的时候看老头子做过，所以就记下了那些制作步骤。
码盐、揉搓、静置。
这三个步骤做完后，陈大勇从厨房里抱来一捧干柴堆放在院子里，然后拢起大火。
接着，他用四根粗树枝两两交叉绑在一起，然后在火堆上方支起一根木棒，用来钩挂野猪肉。
“大勇哥，你拿这些铁钩子做什么？”
杨小美有些好奇地看着陈大勇手里那些铁钩，大小跟秤头上的铁钩差不多大小。
“用这铁钩来串肉，然后挂在支起来的木棒上用火熏烤，就能蒸发掉肉里的水分，同时也能增加肉的香气。”
挂好肉之后，陈大勇回屋拿了一把柴刀，去路边的柏树上砍了几根鲜柏条。
杨小美一脸疑惑的问道:“大勇哥，你砍这些柏树条做什么？”
陈大勇咧嘴笑道:“这你就不懂了吧，这可是我的祖传秘方。”
说着，他将柏树枝扔进了火堆里，一时间噼里啪啦，火星四溅。
陈大勇解释道:“这鲜柏树条遇火之后，树枝里的柏香味才能够被彻底激发出来，然后经过不完全燃烧形成大量的烟雾。”
“这些烟雾带有柏叶的香气，用来熏烤猪肉最为合适。”
他将地上的火堆摊开了一些，又添了几根柏条，一时间烟雾缭绕，柏香气充斥在整个院子里。
“小美，你先在这儿帮我看下火，我去把你之前给我拿的那条鱼处理一下，然后烤着吃。”
杨小美愣了一下，有些惊讶的问道:“大勇哥，这都几天了，我给你拿的那条鱼你还没吃？”
“嘿嘿，没呢，那条鱼比较大，我一个人一顿也吃不完，今天你正好也在，我给你来个烟熏烤鱼，绝对能让你大饱口福。”
杨小美苦笑道