钟沐羽没想到，只不过几天时间，张嬷嬷和早春还真就给她找来了两个厨子。
看到面前两个壮实的青年，钟沐羽眨眨眼睛，问早春:“这两个你们哪里找的？靠谱吗？”
“夫人放心，这两人以前都是在大户人家做厨子的，水平我们尝过了，没话说。”
早春和张嬷嬷都是吃过山珍海味的人，又都受过钟沐羽厨艺的洗礼，她们说水平好，那应该就差不了。
钟沐羽点点头:“那就好，你们两个叫什么名字？”
比较瘦的青年道:“小的叫吴衷，他叫方大壮，我们都曾在李员外家做过厨子，不管是各种炒菜还是煮粥煲汤，我们都做得！”
见这个吴衷能说会道的，钟沐羽问:“既然你们水平这么好，怎么会离开李员外家呢？”
“夫人您不知道，那李员外的夫人是出了名的小气多事，经常克扣下人的工钱，因此除了他家的贱籍佣人，其他人都是做不长久的。”
钟沐羽又看向那个方大壮，比起吴衷，他倒是沉默寡言许多。
“说的倒是不错，只是我得评估一下。早春，让他们去厨房做两个菜，我亲自品评一下。”
早春应下，带着两人就去厨房了，此时不是饭点，钟沐羽也难得清闲一下。
过了一会，那两人各自端着一盘菜出来了。
都是用当季的新鲜蔬菜做的，早春让他们自由发挥。钟沐羽扫了一眼，卖相还是很不错的，闻着也很香。
钟沐羽全部尝了一下，神情没什么变化，那两人便偷偷看着她，神情有些焦急。
对于他们来说，钟沐羽开出的薪水十分可观，他们可不想错失这个机会。
钟沐羽轻轻把筷子放下:“口感还不错，留下吧。这几日你们先跟着早春和张嬷嬷学习一下，这里不比其他酒楼客栈，很多东西你们都要学。”
说完，她便让早春取出两本薄薄的“规章制度”，分别交给他们。
看到一脸诧异的两人，钟沐羽问:“不识字？”
两人很惭愧地摇摇头。
吴衷道:“夫人，我们都是生在穷苦人家，在李府时倒是学了几个字，但这书……”
钟沐羽叹了一口气，在这个时代，穷人普遍文盲，她居然把这茬忘了。
“早春，等赤先生来了，让他教教他们认字，不必学的太多，能把菜谱和这里的标识认全即可。”