铁锅烧热，热锅凉油，所有香料丢进去炒香，然后放入五花肉，把里面的油脂煸炒出来，这会儿肥肉也变得有些焦黄。
用铲子把肉拨到旁边，倒入郫县豆瓣酱，炒香以后再放一勺黄豆酱，所有的香料复杂的香味交织在一起，让人的口水都要下来了。
直播间内，看着这个过程，大家沉默了:
“难怪我做饭不好吃。”
“难怪我按照食谱做的总是差点味道，看看人家！一个香料都分了几次放！”
“我看清楚了！先放的大蒜，炒的微微焦黄放白芷豆蔻等，辣椒花椒放进去后就放了五花肉，所以这两个并没有糊！”
“都有次序啊！一一激发香气！”
“这要是我，直接裤衩，一起倒锅里，巴拉巴拉一锅肉的血水……”
直播间里讨论着做菜的手法，然后就看到穆慕拎着酱油沿着锅边淋进去。
他们两个都没说话，因此这酱油“刺啦”一声格外的清楚，直播间的观众们口水都顺着这个声音流下来了:
“哇！我好像闻到了酱油的香气！”
“这个牌子的酱油！我立刻要！”
“楼上的，这是一个调料瓶，看不到品牌的。”
直播间里瞬间又从做菜手法的讨论换成了哪家酱油好吃，以及酱油可以分成几种……
穆慕认真盯着火候，在确定酱油的香气跟所有的调料混合进去以后，她拿起一旁早就准备好的开水倒进去。
一瞬间开水当即就在锅里沸腾起来。
穆慕用勺子撇去浮沫，然后盖上盖子，把下面的柴扯出来一些丢到大灶里，小火满满煨着。
转头看到外公在帮自己直播，穆慕想了想说:“这种方法做出来的卤有些偏辣，要是吃不了辣口的可以少放点豆瓣酱跟辣椒。当然如果是处于忌口期的话，这样的方法做出来的卤也很不错的，就是酱香味儿的卤了。”
“这个卤汤其实可以是存放的，每次吃的时候重新炒制再把旧卤汤倒进去，这样多次之后就是老卤了。如果你们愿意加一些菜，我建议哈，就是估计着吃不完，就盛出来一些，单独放菜。”
“放什么菜吗？这个要看个人喜好了。外面卖的这些吧，有放韭菜的，也有放葱花的，不喜欢韭菜葱花的，可以放蒜薹啦，豆角啦之类的。当然这样你们也可以试试放点豆腐跟别的，做成酸辣口的。”
穆慕一边跟他们说