面也是有很多小窍门的。
陈玮让段阳先拿出来了十几个番茄，选择的都是那种软软的沙沙的，像一些硬邦邦的别说做出来不好吃，就连味道和口感都是比不上这种已经熟透了的。
陈玮用开水烫了一下番茄，然后和段阳一起把番茄上面的皮子全都一点点的去除掉。
这样做出来的番茄酱就不用再单独的去把上面的果皮挑出来，毕竟它没有那么容易的被熬化。
番茄被陈玮快速的切成了小丁，然后用大火烧油，把西红柿全部放了进去，然后调制成小火，一点点的熬制，陈玮放进去了一点泉水。.ＧóΠъ.яＧ
很快番茄酱就成型了，陈玮让段阳拿了一点甘蔗糖过来，放在了里面，一时间味道的香甜味儿一下就上升了起来。
“东家，这个番茄酱味道真的很不错啊，又香又甜，还带着酸酸的味道，让人觉得非常舒适。”
陈玮差点就笑出来了，怎么会有人用舒适二字来形容番茄酱呢。
“好了，先把这些番茄酱盛出来放在一旁备用吧，这个酱学会了之后以后能够用到的地方还有很多呢。”
段阳拼命的点着头，既然东家这么说了，肯定就是有用的。
陈玮把这些鲈鱼上面都切割了一条条的口子，然后用黄酒摸了上去还有适当的咸盐，算是调味儿和去腥。
大约过了一刻钟的时候，陈玮让段阳和自己都在大锅里面倒入了不少的食用油。
他把鲈鱼一条条的放进去复炸，一直到两面金黄颜色十分的好看之后，才把他们都取了出来。
接下来就是很简单的一步了，陈玮把刚刚的番茄酱再次的倒入了锅里，不过这次他还在里面加入了大量的白糖还有一些食盐，再加上一勺子刚刚的猪骨汤，最后把鲈鱼放了进去。
被炸至金黄的鲈鱼的表面是干燥的，所以在接触到番茄汁的时候很快就吸满了汁水。
陈玮让段阳把火候调制的小小的，慢慢的炖煮了一会儿。
在鲈鱼完全把汤汁吸收饱满之后，这才盛出来，在上面撒了一些小葱花算是点缀。
出来的鲈鱼飘散着酸酸甜甜的味道，这个是最简单的糖醋鱼的做法了，也是比较节省时间的。
若是平日里遇见像今天这样人比较多的宴席，可以说糖醋鱼绝对是拿的上手的一件十分不错的菜品。
陈玮招呼了一下门口的小伙子们，只等着他们鱼贯而入，然后端着鱼依