切成均匀的大块，准备好配料很快就做好了一锅的红烧肉。
红烧肉需要炖煮的时间不比卤肉的时间短，陈玮就琢磨着剩下的菜品做一些什么合适呢？
若是之前，随便炒几道菜就可以了，可是看现在这个情况，若是菜品不够硬，恐怕会给自己埋雷啊。
陈玮纠结的看着面前剩下的猪还有那只没有处理的羊陷入了沉思。
突然，陈玮看到了自己刚刚从商城买回来的几头洋葱，顿时想到了一道十分出众的美食，可谓是做好了能让香的吞舌头的菜肴。
红焖羊排！
之前自己做过羊肉汤，烤全羊还有葱爆羊肉，唯独这个羊排自己没有好好的发挥过。
而且现在还算是冬天，比较冷的时候，能够吃到羊肉也算是对于身体的一种滋补。
在他们老家的地区，冬天家里都是会储存很多羊肉的，暖胃的绝佳上品。
陈玮麻利的用刀从羊的身上把羊排给分割出来，然后剁成了适中的小段儿。
冷水下锅，加入了常用的姜片、黄酒还有一些花椒和洋葱段。
这些都是为了更好的可以把羊排的腥味儿给去除掉。
羊排炖煮的时间是比较长的，但是陈玮用的水是空间泉水，去腥的速度和炖煮的速度都是普通水的三分之二的速度，也就是两刻半钟的样子，羊排就炖煮的差不多了。
中间陈玮还把血沫去除了几次，这样反复，让里面的血水都出来的差不多了。
接下来就是炒羊排了，陈玮让段阳把火候调制到中大火，这样的羊肉有一点焦焦的，但是里面却是嫩嫩的，口感也会相对于好一点。
照例的葱姜蒜、干辣椒和花椒炒出了香味儿，陈玮趁着这个味道把羊排倒了进去。
只听滋啦一声，就像是音乐一样，在厨师的耳朵里，简直美妙极了。
炒至羊排微微变黄，陈玮又在里面加入了一点黄酒、还有酱油和冰糖来给羊排挂上颜色，然后加入泉水没过了羊排就开始第二次的炖煮了。
陈玮从家里找出来了一根大萝卜，切成了块块，再炖煮了一个半刻钟的时候都放了进去，萝卜吸满了羊肉汤的味道，更加的美味可口了起来。
“东家，这个羊排怎么做法和之前的都不太一样呢？”
段阳在旁边看了全过程，自然是对于这种炖煮的模式有点不解。
在他的认知里，羊排就和羊棒骨一样，煮