厨师们全都一拥而上去取鱼肉身上最精华的部分了，等到陈玮和段阳挤进去的时候只剩下了鱼尾巴和鱼头放在那里。
其实这些人都是故意这么做的。
毕竟本来陈玮和段阳两个人就是等级比较偏低的厨师，他们自然不会给他们留下最好的部分。
毕竟鲅鱼比较少见，他们要多抢一些做成最好吃的饺子。
陈玮也不挑，他直接就把剩下的鱼尾和大鱼头直接搬走了。
段阳在旁边急得直跺脚，但是看陈玮胸有成竹的样子自己心里也平静下来几分。
“东家，这鱼肚子上最好的肉都被他们挑走了，只剩下了这鱼尾和鱼头，我们这下怎么办呢？”
陈玮倒是不觉得这是不好的地方，反而笑着说道：“他们应该惋惜，这可是鲅鱼身上最好吃的东西。”
“沿海地区有一句话叫做夹夹鱼头鲅鱼尾，那边的人偏爱吃的就是鲅鱼的尾巴，这就证明鲅鱼尾巴有多么的好吃了。”
听了陈玮的话段阳的脸上露出了一模笑容，看着旁边那些还洋洋得意在那里研究怎么做饺子的那些人，只觉得自家东家真是什么都懂。
因为是双人组队，所以这次比赛的时间直接缩短到了一个时辰。.ＧＮЬ.
陈玮让段阳先把鱼头按照自己之前交的方法祛除了腥味儿，然后开火把鱼头放进去开始炖煮出奶白色的鱼汤。
然后用鱼汤开始和面，段阳惊喜的发展，这样和出来的面团有一种淡淡的鱼肉味儿。
光是面团就让人有一种想要尝一尝的感觉。
陈玮也是细心的开始处理这鱼尾巴上的肉。
好在他们没有把鱼尾砍得只留下很短的一截，挑选下来还是有很多的肉是可以选择的。
陈玮把鲅鱼肉一片片的切割下来，肉质紧实却又细嫩无比的鲅鱼肉，就是颜色看着也是白嫩的很，里面带有一点粉色的血色。
好在鱼尾巴的血液不多，所以也没有什么腥腥的味道。
制作鲅鱼馅其实还是很容易的，陈玮把鲅鱼片又切成了肉泥，然后放进了一个大碗里。
和别人的做法不一样，他没有很着急的把加入乱七八糟的调料，也是加入了一些牛奶，然后顺时针的把肉馅开始搅拌。
少量多次的加入牛奶，搅拌之后鲅鱼肉泥变成了非常粘稠的膏体。
在场的很多观众都没有见过这么做饺子的，不仅开始怀疑