就比如说川菜的里面知名的开水白菜，就是一个做工极其繁琐的菜，不过味道确实好吃，但是这样的菜已经不能算是单纯的荤菜了。
既然答应了人家，肯定是要认真对待的，何雨柱想要趁着这个机会整出来几个新菜，完成一下系统任务。
想要做素宴，豆腐肯定是一个离不开的食材，豆腐的口感十分适合，再加上处理之后，味道也很容易入味。
何雨柱准备用豆腐，代替五花肉，做一道经典的红烧肉，这其中的调味很考究。
折腾了半天，何雨柱终于整出来了一块，把马华跟黄有道喊了过来，让他们尝尝这道菜。
两个人过来之后，都以为是红烧肉。
“师傅，你这红烧肉的汤色，怎么做的这么红？”
马华有点奇怪，普通的红烧肉糖色要更酱色一些，但是何雨柱让他们尝的这个红烧肉，怎么看着那么艳呢？
拿勺子挖了一下，根本没感到阻力，就挖下来了一块，被他挖下来的和盘子里面的肉，都颤颤巍巍的。
马华一边感叹这个肉怎么能做的这么糯，一边送入嘴中。
来到嘴里之后，居然有一股酸甜的味道，是西红柿的味道！
这个发红的糖色，居然是西红柿做出来的！而且吃了之后，这个肉的感觉也不对，虽然入口即化，但是豆腐的口感和肥肉的感觉又不一样。
除了肥肉之外，还有一种酥酥的口感，是红烧肉上的瘦肉，应该是油炸之后的豆腐。