宋安一听就期待起来了!
洗菜的动力也更足了。
不一会儿,面活好,菜洗好,宋如云开始做馅料。
经典的肉馅当然是必不可少,但其他的馅料也可以多加尝试。
香菇、白菜、白糖、豆沙、酸菜……宋如云杂七杂八地准备了不少,虽然每一份的分量都不多,但架不住数量摆在这里,零零散散把整个台面都占满了。
备菜结束,开始包包子。
宋如云动作熟练,揪下一块面团揉圆一按,再舀上一勺馅料,左手托底,右手捏褶,轻柔的转动间,一个滚圆雪白的包子就新鲜出炉,被小心地放在了蒸屉上。
宋安看得目不暇接,只感觉一双眼睛都不够用了。
妈妈怎么会这么厉害?
不仅包出来的包子那么好吃,包包子的动作也那么好看。
他凑近观察刚包出来的包子,和蒸好的包子不一样,现在的包子更白,看起来也更软,只比他的手心大一点点,看起来脆弱极了,但已经能想象到它之后的好味道。
“我也要包!”宋安立刻举手。
“好,我来教你。”宋如云笑眯眯地拿了一块面团放进宋安手心,一点点地教要如何包包子。
宋安学得很认真,照着宋如云的动作丝毫不敢懈怠。
这可是珍贵的食物!还是他最爱的包子!可不能出现意外!
功夫不负有心人,宋安成功包好了一个包子。
只是他的包子比起宋如云的大了整整一圈,面皮也完全不是宋如云的雪白,反而被蹭上了里面的馅料,看起来脏兮兮的。
“安安真棒!”宋如云视而不见,完全夸奖。
宋安立刻点头。
他也觉得自己很厉害!
他现在可是能包包子的人了!
之后两人一起合力,把满满一桌的面团和馅料,都变成了一个个圆滚滚的包子。
宋安的速度慢很多,他包出来的包子也大小不一,而宋如云一个人包完了大半,按照大小被整齐的放置在两处。
一处是成人拳头大的包子,一处则是宋安手心那么大的包子。
水早就烧好,包子包到足够分量的时候,宋如云就上锅蒸了一批。
现在全部包子包完,之前蒸的包子也正好熟了,新鲜出锅。
剩下的包子分装放进冰箱冻起来,以后每天拿几个出来蒸,