为了尽快进入状态,虞沐沫查看了当日排名,那个下跌的绿色箭头很醒目,她瞬间恢复了斗志!
…
她喊来了阿夷,开始交代标准落地的具体事宜,这是扩张前期验证从1到N的关键。
黄金三十项卡片已经分发至各门店,不去干预店长拆解内容,只需对应岗位的伙计能够执行核心步骤。
“认知对齐的关键,不是追求完美,而是确保每个伙计都清晰知道他们是否对错。”
若是只有阿夷,方圆五里,身影一出,两分钟应对已成,这就不是抽查。她建议是阿希、阿夷和阿微不定时的抽查各店,诸如铁朝山比较远,可以利用运送物资顺带抽查,五号店时常有表演,可以借用学习的名义进行抽查。
“打分表仅设十个关键项。我现在能想到的是效期、清洁、仪容仪表、欢迎语、告别语、建议性销售和出餐标准度…”她一边说着,一边掰着手指数,“…七个了。”
阿夷:“后厨和锅具,还有日报。”
“非常好,就这十项。每周公布排名,前三奖励,后三改造学习。包括合作的门店。”虞沐沫说完,瞥了一眼阿夷。竞赛机制无非是倒逼每门店主动纠偏,他并未提出富鬼区的合作门店可能会遇到阻碍。她姑且相信,他愿意,也有能力啃下这块硬骨头吧。
当前两项“大考”通过,便可进行“优等生门店”的终极认证。连续三次突击检查都能够高于9分,投诉率在下位圈。那么就送一面白色的流动锦旗,店长也加入优等生店长储备库。这类店长的薪资上也有激励,但根据门店效益而定。她抠抠搜搜地算了一下,还是不能够一下子给太多。
“末位淘汰制。累计三次突击检查都不能及格的,店长降级,从储备库里拨新店长过来管理。”她又瞥着阿夷,他很专注地做着记录,并没有看她。
最后一个字写完,他声若止水,“合作门店
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